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        “良心酒工程”2023年春、夏釀酒專家專項調研
        來源:瀘州酒協     發布時間:2023-05-19 16:05:05

        為切實抓好各企業原酒生產工作,穩定提高白酒產品質量,提升白酒純糧固態釀造傳統技藝與現代科技相結合賦能酒業創新發展,在瀘州市酒業發展促進局指導下,瀘州市酒類行業協會組織協會專家委員會成員在沈才洪會長的帶領下開展“良心酒工程”春、夏釀酒專家專項調研活動。

        專項調研組于4月25日至5月18日分三輪對瀘州市、宜賓市、重慶市范圍內的古藺愛的是酒酒業、瀘州賴高淮酒業、敘永 不老潭酒業、宜賓敘府酒業、重慶詩仙太白酒業等酒類企業進行“良心酒工程”春、夏釀酒專家專項調研。

        專家組在沈才洪會長帶領下,采取“一廠一策”方式,深入企業生產現場通過聞窖泥、捏酒糟、嘗原酒的方式分別針對企業建廠歷史、生產經營情況、釀酒原料采購、現場管理、窖池使用、窖泥培養、生產工藝、酒體品質等方面進行指導。為企業生產把脈問診,面對面地進行工藝技術指導,并與各企業負責人和技術人員座談交流,充分了解目前各酒企生產經營現狀及面臨的困難,對提出和存在的問題進行了充分的解答并提出了科學建議。

        通過此次調研,有利于穩定和提高白酒產品品質,維護了白酒核心產區的地位和形象,加快構建成渝地區雙城經濟圈-瀘州、萬州白酒產業區域聯動、合作共建。

        原瀘州市科技和人才局局長、市白酒產業鏈專員余茂杰;瀘州市酒業發展促進局黨組成員、機關黨委書記陶杰;瀘州市酒業發展促進局企業科科長宋弘毅;瀘州市酒業發展促進局產業科副科長王君蘭;四川省釀酒協會副會長,瀘州市酒類行業協會副會長兼秘書長曹家春;中國酒業協會原酒委員會專家應鴻;四川省酒業集團川酒研究院院長趙金松;瀘州市釀酒科學研究所所長唐玉明:瀘州職業技術學院中國酒業學院院長劉競成;瀘州市酒類行業協會副秘書長、瀘州老窖股份有限公司生產技術部副部長徐勇;瀘州市酒類行業協會副秘書長、辦公室主任莫偉;佳樂集團佳樂酒業副總裁兼總工程師、品牌官袁瀚等分別參加調研。

        敘永縣人大常委會主任周之平、重慶市酒類管理協會秘書長高懷昌等各區縣酒促中心負責同志分別陪同參加調研。

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